สลัดที่ผสมผสานปลาเฮร์ริงรมควัน มันฝรั่ง หอมแดง มัสตาร์ดดิจอง น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล น้ำมันมะกอก และพาร์สลีย์ ให้รสชาติเปรี้ยวเค็มกลมกล่อมแบบยุโรปเหนือ

ไส้กรอกรมควันและเบคอนรมควัน เคี่ยวกับมะเขือเทศปอกเปลือกจนได้ซอสรสกลมกล่อม ปรุงด้วยเครื่องเทศสไตล์เกาะมาดากัสการ์ ให้รสชาติแบบดั้งเดิมที่เข้มข้นและมีเอกลักษณ์

แกงไก่ปรุงด้วยขมิ้น หอมแดง กระเทียม และมะเขือเทศ เคี่ยวช้า ๆ จนได้รสชาติกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย ให้กลิ่นอายอาหารพื้นเมืองแห่งมหาสมุทรอินเดีย

สเต๊กปลาทูน่าย่าง เสิร์ฟคู่กับซอส chien สไตล์เครโอลที่หอมกลิ่นสมุนไพรและซิตรัส ทานพร้อมกล้วยต้มและข้าวสวย

กุ้งปรุงในซอสขมิ้น หอมแดง กระเทียม และมะเขือเทศ เคี่ยวจนหอมละมุน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย ชูรสชาติอ่อนโยนและกลิ่นอายอาหารแห่งหมู่เกาะมหาสมุทรอินเดีย

เนื้อปลาชุบเกล็ดขนมปังทอดจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟคู่กับซอสทาร์ทาร์โฮมเมด และมันฝรั่งทอดจากมันสด